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 饭局世相

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肖江华



帖子数 : 12
注册日期 : 13-03-14

帖子主题: 饭局世相   2013-03-14, 15:56

饭 局 世 相


记得上世纪六七十年代,人们见面问候的第一名话是“吃了没有”?可见当时生活条件的艰辛,温饱问题尚未解决,吃饭是第一件大事。那时很少有“饭局”,谁家有个红白喜事,尽管酒席简朴,那是难得的打牙祭机会,各个家庭都是要派男人去“吃”的,嫂子们还会带上小孩去解馋。

时过境迁,社会步入小康水平,人们生活水平不断提高,饭局也就越来越流行,并且名目繁多,令人应接不暇。什么婚宴、寿宴、乔迁宴、庆功宴、谢师宴、升官宴、同学战友聚会和业务应酬等。有时一天有好几个饭局,让人分身无术,得罪了不少亲朋好友,有些人只好“跑饭局”,忙得不亦乐手,无奈的饭局似乎成了一个负担。

从前的婚宴,一般家庭都是“挂主席像,行革命礼”,一包喜糖解决问题。条件好一点的也只在食堂加几个菜意思一下。现在婚宴的排场越来越与时俱进,三五十桌是起点,上百桌的也是司空见惯。特别是礼仪策划,更是花样别出,收费自然不菲,从几千元到上万元,据说现在已突破二万元大关了。既然宴席的规模档次越来越高,红包也是水涨船高,从过去的几毛钱到如今的几百元,金额翻了很多倍。记得上世纪七十年代我当知青时,我房东当兵的儿子结婚,我送了个六元钱的红包,惊动了全大队。

我在酒店工作时,曾见过不少饭局趣事。如有个领导办40岁生日宴时恰逢夏天,当时订了40桌,不知是什么原因,中午赴宴客人只来了20来桌,场面较为尴尬。晚上又叫了一些客人来吃,结果还是没有吃完,最后只能吃不完“打包”带回去。还有一次,好像是一桌业务应酬的客人,菜上齐后客人才动几下筷子,不知何故,有个客人竟站起来骂骂咧咧地掀翻桌子离场而去,主客不欢而散,弄得主人赔了夫人又折兵,饭局真是无奇不有。

据说还有一个有点职权的人满40岁,连续三四年做了生日酒。从38岁开始做生日序幕酒,39岁做进生日酒,40岁做正式的生日酒,最后41岁又做了出生日酒,成了饭局的一个经典故事。

一般来说,饭局主人宴请客人是有目的,有时只是心照不宣。无论哪种饭局,主客都喜欢营造一点气氛,即人们常说的“酒文化”,主人要看客选择酒店和点菜,客人要见好就收,各取所需。但几杯小酒下肚以后,人借酒兴,酒酣耳热之时他们就很难自控,往往会行拳猜令、争强好胜,敬酒劝酒场面热烈。据说有的单位还高薪聘请公关小姐专门进行酒桌攻关,喝酒搞定一个项目或敲定多贷款,令主客皆大欢喜。也有一些人借酒把平常压抑在心里的郁抑情绪发泄出来,或失去理智说一些不该说的话话,怪不得有人说酒后吐真言。更有甚者,喝得酪酊大醉倒头呼噜大睡多时不睡,或送医院打吊针解酒,报纸上还经常报道喝酒喝出人命的例子。

我前年曾参加一个档次较高的饭局。那是市委宣传部组织的长影乐团来娄演出的一个大型交响轻音乐演唱会的接待工作,演出获得圆满成功。在当晚的庆贺晚宴上,市领导和乐团领导发表了热情扬溢的讲话,领导们端着红酒杯逐桌向演职人员和工作人员敬酒,气氛高雅风趣、和谐轻松给我留下较深的印象。

随着人们生活水平的日益提高,生活方式也在不断变化饭局盛行,反映了社会的富裕清明,但将军肚也在日趋增多,保健养生又成了一个新的话题,生活就是这样一个怪圈。

肖江华
二O一二年二月十六日
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